云南普洱茶冰岛古树茶市场之乱
近日百度一下冰岛茶或是云南普洱茶冰岛古树茶，各种各样关于云南普洱茶冰岛茶信息跳出了一大堆。有说冰岛茶滋味的，有说冰岛茶产地的，有说冰岛茶价格的，有说冰岛茶品种的。可谓五花八门，应了那句古老的谚语“林子大了，什么鸟都有。”
因为云南冰岛古树茶是云南普洱茶中既下得了厨房，又上得了厅堂的女子。于是，僧家，商家，淘宝之家，文人，雅人，爱茶之人，豪客，诗客，闷骚之客纷纷示爱，都想说上那么几句。这原本是一件好事，但结果是，云南冰岛古树茶被描绘得面目全非，莫衷一是，一片混乱。
先说云南普洱茶冰岛古树茶的滋味。有的讲苦而涩，有的讲带有微酸，甚至有微麻。这都不是云南普洱茶冰岛古树茶正宗的滋味。茶有苦味和涩味是与生惧来的，其苦味和涩味的轻重与茶树的大小有关，还与茶树生长的环境有关。一般情况下，茶树越大，苦味和涩味就越少，反之，则重。茶树生长在荫坡或者幽谷，则苦涩味重，生长在阳崖砾壤，则苦涩味轻。这是茶圣陆羽在《茶经》中讲过的。作为云南普洱茶冰岛古树茶生长的环境，凡是到过云南冰岛村的人都清楚，那些大茶树全部生长在阳坡，而且云南冰岛古树茶树龄在600年以上。因此，云南冰岛古树茶的滋味从苦涩方面看可以用忽略不计来形容，至于微酸和微麻，是不可能出现的。如果有，一定是假冰岛茶，现在市场上假冰岛茶太多太多了。
云南普洱茶冰岛古树茶的滋味偏向于甜爽。甜指的是回甘和生津，爽指的是茶汤滑爽，容易下咽。
关于云南普洱茶冰岛古树茶的产地。有的标注大雪山冰岛茶，有的标注冰岛山脉一带，还有一种说法称冰岛茶是布朗族和拉祜族的制茶高手采制的。这是一种很模糊的，极不负责任的说法，我甚至怀疑这些人的用意了，或须他们是故意混淆视听。广义上的云南普洱茶冰岛古树茶就是产于云南冰岛村，方圆不出十公里范围的茶。狭义上的云南普洱茶冰岛古树茶就是专指该村世代传承的产于树龄600年以上茶树上的茶。据我所知好像云南冰岛村是一个傣族村寨，不是布朗族和拉祜族人的寨子。云南冰岛村所处的位置在双江邦马大雪山以北的延长支系山脉下，离大雪山主峰的直线距离在30公里左右。
云南素有“一山分四季，十里不同天”的说法，这样一来，大雪山冰岛茶就是子虚乌有的东西了。
说说云南普洱茶冰岛古树茶的价格。有的淘宝店家打出冰岛茶的价格是60元一饼，大部分则在100元左右。做个基本的分析，我们就能得出这些价格是没有办法做出真正的云南普洱茶冰岛古树茶来的。从云南普洱茶冰岛古树茶前几年的价格走势看，最高是07年，毛茶收购价在400元一公斤，最低是08年，鲜叶收购价是每公斤50以上元，折成干毛茶是300多元一公斤，09年的毛茶收购价400元以上一公斤。毛茶加工成茶饼前需要除杂，另有水分、毛茶运输等损失，还有加工费，包装等。这样一来，一饼云南普洱茶冰岛古树茶（357克）的成本最低也要在200元左右。如果加上20%的毛利润，那么一饼纯料的云南普洱茶冰岛古树茶最低的价格肯定是250多元钱。而10年和11年的云南普洱茶冰岛古树茶毛茶料价格在山上就是一千多元钱一公斤......，那么真正纯料云南普洱茶冰岛古树茶的完全成本和市场价格就可以想象了......。
如果有人告诉你他卖的云南普洱茶冰岛古树茶60元一饼，或者100元一饼，你可以断定它是云南普洱茶冰岛古树茶吗？
说说云南冰岛古树茶的品种。有标注冰岛红茶的，有标注冰岛绿茶的。冰岛茶传统的制法就是云南普洱茶生茶，做成其他茶类的意义远没有云南普洱茶生茶有价值。就像一个男人，是在田里出力的，叫他绣花，远没有女子来得巧妙。因而，什么冰岛红茶、冰岛绿茶纯属哗众取宠。
从本人与云南冰岛村民了解的情况看，他们历来只做晒青茶（即云南普洱茶青），没有做过什么红茶和绿茶。
从云南冰岛古树茶的种种说法中可以看出，决大多数人没有亲见亲历，只是听别人介绍或者道听途说，再加上自己的感受和理解，这难免会有偏差。就像部队夜行军中传口令，开始是“跟上”，传到最后却变成了“鸡头”。相去十万八千里。
写下这些文字，只是想告诉喜欢云南普洱茶的茶友和博友们关于云南普洱茶冰岛古树茶的一些真实信息，别无它求。 | 