云南普洱茶应该贴近生活·但不能丢失文化与品质

　　对云南普洱茶发展路径的探讨，大多围绕品牌化经营展开。对于如何实现云南普洱茶产业的长远发展，有不少人建议应学习国外可乐、咖啡的连锁经营模式。

　　在某国际茶企“航母”进入中国市场后，业界关于“全国茶企对抗一个国际茶企”的哀婉之声不绝于耳。对云南普洱茶发展路径的探讨，也大多围绕品牌化经营展开。对于如何实现云南普洱茶产业的长远发展，有不少人建议应学习国外可乐、咖啡的连锁经营模式。

　　法国红酒模式理想

　　对此，云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司总经理陈胜军表示，从品饮特点上讲，“越陈越香”的云南普洱茶凸显的是其体验，并不符合快消品的需求。并且，在制作快消品的过程中，容易导致茶道文化的丢失。对茶企来说，一旦选择走快消品之路，就面临着在技术工艺和文化传统之间的取舍。

　　如果非要学习借鉴国外的成功案例。陈胜军认为法国红酒的模式较为理想。不仅因为云南普洱茶与法国红酒拥有极为相似的文化内涵，有着从品种、原料到生产加工、仓储及品饮、保健、收藏、增值诸多相似的特点。还因为学习法国葡萄酒产业，能让云南普洱茶在生产工艺、品质认定、品牌塑造等方面得到提升，最终实现以产地、年份和品牌彰显身份界定价值。

　　开拓年轻的消费群

　　业内有一种观点认为，尽管云南普洱茶一直受到资本青睐，但从长远来看，云南普洱茶目前在年轻消费者群体中反响不及口感更温和的红茶。不仅如此，在与绿茶、青茶争夺消费者的比拼中，云南普洱茶也并没有占据明显优势。

　　对此陈胜军认为，现在急于对云南普洱茶能否成功打入年轻消费群体下结论还为时尚早。毕竟市场需求是多元化的。在定位为大众饮品的情况下，茶企通过调整云南普洱茶外包装、品饮方式等手段迎合市场的努力也始终没有停止。

　　在市场调查的过程中，陈胜军接触过不少从事云南普洱茶生产经营的年轻企业家，其中也不乏“80后”的身影。在他看来，这些有着海外求学背景的年轻人，拥有对茶叶文化的尊重和研究市场的热忱。他们对产品的解构、营销模式的改变，都更有利于争取年轻消费群体。

　　事实上，大多数云南普洱茶生产经营企业都将目标消费人群牢牢锁定在有一定经济实力、追求生活品位的群体上。如此看来，对年轻消费群体的渗透，不过是时间问题。